意瑞滋月饼：一道美味的中式传统糕点，值得一试！

陈巧梅 认证作者2023/9/19 13:25:41

意大利人与中国人都非常喜欢吃月饼这种传统的中国美食。在意大利也有一种叫做“月饼”的传统糕点，虽然名字和味道不同但同样令人垂涎欲滴。下面介绍的是一道美味的中式传统糕点——意瑞滋月饼（Qian Rui Zhao Mo）的做法：

材料：面团、奶油、糖粉、黄油等

步骤1：制作面皮

1. 将面粉和水混合，揉成一个光滑而有弹性的小球。然后把小球放在一块干净的表面上，用擀面杖慢慢地压实并形成薄饼状（称为“拉面”）；

2. 在锅中加热黄油至融化状态，加入糖粉搅拌均匀后将面粉和奶油混合在一起，直到两者完全融合为止；

3. 把面皮放入模具里，用手指轻轻按扁成月形。在表面刷上一层水或牛奶以增加口感的柔软度。然后放进冰箱冷藏至少1小时（可提前制备）。

4. 在室温下放置一小时左右后即可取出制作好的意瑞滋月饼；

5、将面皮放在烤盘里，用微波炉加热10

15分钟或放入预热至180℃的烤箱中烘焙20-25分钟（视个人口味而定）。待表面金黄酥脆时就可以享用了！

步骤2：制作馅料和奶油酱汁

1. 将切碎的新鲜水果、糖粉和其他配料混合在一起，搅拌均匀后加入适量的牛奶或水调制成果冻状；

2. 在另一个碗中打发软化的黄油并添加一些白糖。继续搅拌直至形成细腻而光滑的奶油酱汁（称为“Qian Rui Zhao Mo”）；

3. 将制作好的馅料填入月饼中间，再在表面撒上一层糖粉或碎坚果以增加美观度和口感。然后把整个意瑞滋月饼放入冰箱冷藏至少1小时后即可食用（可提前制备）。

步骤3：享用美味的意大利式传统糕点！

1. 将制作好的意瑞滋月饼从冰箱中取出，并轻轻地将其切成两半或四份；

2. 在盘子里摆放好切开后的月饼和配料，可以根据个人口味添加一些水果、巧克力等来增加口感的丰富度。然后即可享用美味的传统糕点！

意瑞滋月饼是一道非常传统的中式传统糕点，它的独特之处在于它使用了奶油酱汁作为馅料填充在面皮里，同时糖粉和碎坚果也为整体增添了丰富的味道与口感的层次。如果你喜欢甜食或想要尝试一些具有不同风味的传统美食，那么意瑞滋月饼绝对是一个值得一试的选择！