武大郎烧饼怎么做好吃?

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记得读初中那会儿,学校门口有个大妈骑着车子卖饼子,说是饼子其实更接近于现在的烧麦,边上有丝带儿可以拎着,趁热吃一口下去鲜香味美还有汁水,那个感觉真是棒极了,后来问大人这叫什么饼,他们居然也叫不出名字来,再后来长大了,走了更多的路也尝过了各式各样的饼子,却再没有吃到过那样味道的饼子了,一直惦记了很久……

食材简单:面粉、肉汤、酱油(老抽)、香葱或者葱花 做法也不难1.把面粉和盐混合均匀2.慢慢加入温水,搅拌成棉絮状后下手揉面(一定要用温水,水量以能把面团揉成团即可,不用太稀)3.盖上盖子或保鲜膜醒发40分钟左右 (冬天时间可以稍微增加一两分钟,夏天则缩短两三分钟)

4.在案板上撒些干粉,把醒好的面团放在上面揉搓排气5.揉至表面光滑,分成大小相等的小剂子6.取一个小剂子擀成薄片7.在擀好的薄片上涂上一层酱油(喜欢颜色重的可以多涂点)8.从一端开始卷起来9.切成小段10.每截段上插上一根香葱(没有也可以不放)11.锅热后把饼放进去煎至两面金黄就可以了 做好的饼子可以直接吃,也可以配着菜一起吃

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