饼干过期一个月还能吃吗？
当然不能吃了，过期的食品有什么危险呢，主要有以下三点： 1、变质微生物增多 通常来说，食物会有一定的保质期，这是因为在保质期内，食物的细菌等致病微生物并不会超标，食物的安全性较高。但到了过期时间，细菌等微生物会在食物内大量繁殖，因此食用过期的食物很容易导致食物中毒，出现腹泻、呕吐等症状，严重的甚至会引起肝衰竭。 2、产生有害物质 有研究发现，一些过期食物会出现脂肪酸败现象，从而产生醛酮类等致癌物。比如酸化的花生仁中含有丙烯酰胺成分，这种物质被怀疑是致癌物质。剩饭剩菜中富含淀粉和蛋白质，也是腐败菌的“培养基”，它们会产生大量的毒素，损害人体的肝脏、肾脏等脏器功能。还有研究人员发现，鸡肉存放超过5天，其中的胆固醇可能会转变为毒性更强的氧化胆固醇。
3、营养损失 过期的食物中虽然可能不会有致病菌，但是食物中的营养物质如维生素等很可能已经损失了很多。特别是绿叶菜放置几天过后，其中丰富的维生素会遭到极大的破坏。所以即使没有变质，过期的食物也不宜再吃。