屋顶代表什么生肖?

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在传统的中国社会,“天”是最崇高的存在。古人认为自己是天上的星辰陨落凡间,因此称皇帝为天子。《孝经纬》曰: “冬至阳气升,故为天地之中、日南至,阴阳交精,万物华实” 。冬至又是阴阳转化的重要节气,所以从古代的祭祀系统上来看,冬至和夏至、春分、秋分一样,是重要的祭祀的日子。

而在今天,我们依然可以在民间习俗中找到“天”的影子。在我国很多地方有“拜冬至”的传统,就是祭拜祖先,保佑平安。而拜物的形式也有很多,除了烧纸钱、烧香烛以外,有些地方还有在门前挂青灯或者用豆腐做成“银锭”,摆在供桌上让祖先领受的仪式……这似乎都在暗示着,物质和精神世界之间存在着一条看不见的通道——它可能在黑暗中摸索,也可能在迷途中徘徊,但却一定存在! 而作为传统的祭祀物品,食物自然是不可缺少的。在众多的祀品中,猪肉在祭祀中的地位是很高的。《礼记·檀弓下》记载了这样一段话: “肉尝、酱酒陈于寝门之外,三日而后收之;祭之日,主人洗沐,换吉服,执酱酒陈于寝门之外,如祭日的仪式。” 这段话的意思是说,在祭祀的前三天,要把准备用于祭祀的肉清洗干净,并放置在寝室门口。到了祭祀这天,主人要沐浴更衣,把事先准备好的美酒放在寝室门外,按照礼仪进行祭祀。在祭祀完后,这些酒仍然要在寝室外面放置三天,才能收回。

在古时,由于肉类食品缺乏保鲜技术,容易变质,因此不能一次大量制作,而是根据人数少食多餐的原则,制作新鲜肉品。为了保证味道,制作过程也十分讲究,通常是由专门的厨师负责烹制,而且很多工序都是手工完成,比如肉类的腌制。

虽然如今的祭祀方式已经和古代有很大不同,但是供奉美食的做法却保留了下来,而且有了更多的内涵。在我们现在的祭祀活动中,供品除了瓜果、月饼外,最有特色的要数年糕和馒头了。这两种食物都有着很好的寓意。 年糕的“高”与“年高”谐音,意味着新年节节升高;而馒头象征的生活蒸蒸日上,事业红红火火。二者结合,就是希望在新的一年里,事业顺利,步步高升。

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