活鱿鱼怎么炒着好吃?

仝昭德仝昭德最佳答案最佳答案

1. 青椒切块,蒜切片,姜切丝,红尖椒切成圈; 2. 锅里放油爆香蒜片和姜丝,下入鱿鱼爆炒片刻; 3.加入青红椒、生抽、老抽、料酒、白糖快速炒匀即可盛盘。 小贴士: 1、鱿鱼去内脏洗干净后切成花刀,容易入味;

2、切鱿鱼的时候,可以把鱿鱼须和躯干分开切,会比较方便。

3、这个菜不需要放盐了,因为生抽、老抽都有咸度,如果口重的话,可以尝一下,淡了就加点盐调味儿。

4、爆炒的意思就是大火快炒,所以整个过程一定要快,不然鱿鱼会老。

5、最后那个芡就是勾薄芡,用淀粉和水调匀了,在出锅前倒进去就可以啦!

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