杏鲍菇怎么做法?

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最近很火的杏鲍菇的做法,分享给大家! 准备食材 杏鲍菇、猪肉、线椒、小米辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖、淀粉、豆瓣酱。 制作步骤 1.首先处理一下杏鲍菇,切去头尾,然后撕成细丝放到碗中加入一勺淀粉、少许蛋清抓拌均匀备用。 2.接下来处理一下辅料,线椒和小米辣切成圈,葱姜蒜切片备用。 3.锅中加入适量食用油烧到七成热,然后放入两勺豆瓣酱炒出红油,接着倒入生姜和大蒜片继续翻炒出香味。

4.之后倒入腌制好的杏鲍菇和青红椒圈,快速翻拌均匀。(由于杏鲍菇之前用淀粉包裹住了,因此不必清洗,直接下锅即可) 5.随后加入半碗清水和适量生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖提味,大火烧开转小火焖煮5分钟,然后在汤汁浓稠的时候勾入水淀粉出锅。 这样一道鲜嫩入味,口感丰富的杏鲍菇就制作完成了!

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