杏鲍菇怎么做法？
最近很火的杏鲍菇的做法，分享给大家！ 准备食材 杏鲍菇、猪肉、线椒、小米辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖、淀粉、豆瓣酱。 制作步骤 1.首先处理一下杏鲍菇，切去头尾，然后撕成细丝放到碗中加入一勺淀粉、少许蛋清抓拌均匀备用。 2.接下来处理一下辅料，线椒和小米辣切成圈，葱姜蒜切片备用。 3.锅中加入适量食用油烧到七成热，然后放入两勺豆瓣酱炒出红油，接着倒入生姜和大蒜片继续翻炒出香味。
4.之后倒入腌制好的杏鲍菇和青红椒圈，快速翻拌均匀。（由于杏鲍菇之前用淀粉包裹住了，因此不必清洗，直接下锅即可） 5.随后加入半碗清水和适量生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖提味，大火烧开转小火焖煮5分钟，然后在汤汁浓稠的时候勾入水淀粉出锅。 这样一道鲜嫩入味，口感丰富的杏鲍菇就制作完成了！