口袋饼夹什么好吃?

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作为一个在天津上学的山西人,我吃过许多当地的小吃,其中有一种叫“煎饼果子”的食物一度让我欲罢不能。 “煎饼果子”就是由面糊烙而成的圆形薄饼。在饼上打一个鸡蛋,抹均匀了,再配上咸菜、辣椒酱等,卷成卷儿,就可以吃了。 我最爱吃的是老豆腐拌煎饼,把煮熟的老豆腐拌上辣椒酱和香菜,夹到煎饼里一起吃。嗯——一口咬下去,香辣酥脆,回味无穷…… 不过最棒的吃法,还要数煎饼卷一切!只要你肯想,没有什么不能卷在一起吃的。 有人卷过火腿肠、炸鸡翅、黄瓜丝、胡萝卜丝……反正只要你想得到,没有不能卷的。 我看过最牛的一次,是一个同学从家里带来一罐腌黄瓜,就着煎饼一起吃,那个味道……啧啧啧,绝啦~

后来离开天津,我去了外地。发现虽然各地都有卖煎饼果子的,但大多做得比较粗糙,不够精致。偶尔有机会回天津,我会特意去菜市场买来绿豆面,自己在家做煎饼果子。 做好的煎饼果子,要裹上一层保鲜膜,冷处理一下,让饼更加筋道。然后搭配一碗馄饨或者豆腐脑吃,那是最好的选择啦~

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