蔬菜挂面有什么好吃？
挂面，顾名思义，就是挂在竿子上面晾晒切好的面条。挂面含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素 b 2 等营养成分，很适合老年人食用。
但是，就是这样一种让老年人喜爱的面食，却遭到了有些年轻人的冷落。前不久，在一家超市的挂面销售区，有位年轻人挑了半天，最后，拿了一兜子品牌挂面放进结帐票洞。一位中年妇女对年轻人的做法很不解，就说了他一句：“这东西咋这么难吃呢？”话音未落，小伙子“啪”地把兜子里面的挂面举到那个中年妇女的面前，十分自信地说：“看看，这上面写着呢，非油炸、无防腐剂。我知道它好吃不好吃，但它是健康的。”说完，拎着另一瓶饮料，扬长而去。
的确，挂面是以小麦粉为主要原料，经悬挂干燥后而成的面制品。因为在制作过程中需要多次揉搓，所以，其营养成分损失较多。而且，现在的挂面在调制中还添加了食盐，这就使得其升盐速率更快。但挂面的营养成分还是比较丰富的，如含有一定量的蛋白质、脂肪、维生素 b 2 ，还有钙、磷、铁等微量元素。经常吃挂面，对增强人体耐受力和营养缺乏者至为适宜。
现代人对健康的生活理念越来越注重，对身体吃的食物的健康要素也越来越重视。所以，以后，就算挂面再难吃，也得咬牙咽下去。
其实，要解决吃的问题，不仅要解决吃饱的问题，更要解决吃好。这样，不仅解决了温饱问题，也提升了饮食文化。而吃的好坏不在于山珍海味，不在于飞禽走兽，而在于饮食者本身。所以，从某种角度来说，一个人的饮食观念和吃法讲究，可以体现这个人的生活品位。而说到生活品位，现代人应该从日常饮食中寻求高档与舒适，在吃的理论与实践中去领略人生的另一种至高境界。