卤猪蹄的配料表，卤猪蹄的制作方法

幸芮帆认证作者2023/11/18 17:07:19

卤猪蹄的配料表与制作方法

卤猪蹄，是一道色香味俱佳的传统菜肴，以其独特的美味和丰富的营养价值，受到了许多人的喜爱。下面，我们将详细介绍卤猪蹄的配料表和制作方法，让你在家也能轻松做出美味可口的卤猪蹄。

一、卤猪蹄的配料表

1. 猪蹄：2只，洗净，切成小块。

2. 生姜：2片，切丝。

3. 大葱：2根，切段。

4. 八角：2颗。

5. 桂皮：1小块。

6. 香叶：3片。

7. 干辣椒：5个，剪成小段。

8. 生抽：2汤匙。

9. 老抽：1汤匙。

10. 细砂糖：1茶匙。

11. 盐：适量。

12. 水：适量。

13. 植物油：适量。

二、卤猪蹄的制作方法

1. 将猪蹄放入大碗中，加入适量的温水，浸泡30分钟，以帮助去腥。

2. 浸泡完成后，将猪蹄捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 在锅中加入适量的植物油，放入生姜丝、葱段、八角、桂皮、香叶和干辣椒段，翻炒出香味。

4. 加入猪蹄，翻炒至表面微黄，然后加入生抽、老抽、细砂糖和适量的盐，翻炒均匀，使猪蹄表面均匀上色。

5. 倒入足够的清水，没过猪蹄即可。大火烧开后，转中小火炖煮40分钟，让猪蹄充分入味。

6. 40分钟后，打开锅盖，查看猪蹄的熟度。如果猪蹄已经熟透，可以转大火收汁，使猪蹄表面更加光泽。收汁完成后，关火，盖上锅盖，焖2分钟，让猪蹄更加入味。

7. 最后，将卤好的猪蹄盛入盘中，撒上葱花点缀，即可享用美味可口的卤猪蹄。

卤猪蹄的制作方法虽然看似复杂，但实际上操作起来并不难。只需按照配料表和制作方法，你就可以轻松做出美味的卤猪蹄，与家人朋友分享，享受美食带来的快乐。希望这篇文章对你有所帮助，祝你烹饪成功！