牛腰和什么顿好吃？
我是做餐饮的，对于炖肉这块有点心得，今天特意做了牛肉炖萝卜，发到朋友圈，很多朋友问做法，应大家所求写下这个菜谱。 原料：牛腩500g(最好有筋，有筋更好炖)、白萝卜1根、葱适量、姜适量、桂皮适量、八角适量、干辣椒适量（可放可不放，个人喜好）
调料：生抽30ml、老抽20ml、啤酒800ml、冰糖40g、香叶6片、十三香5g、小苏打适量
第一步：将牛腩洗净，倒入凉水，水要没过牛腩。加入葱段、姜片、料酒去腥。大火煮开，撇去浮沫。
第二步：将牛腩连汤一起倒入砂锅。加桂皮、八角、香叶、十三香、干辣椒（可放可不放）、小苏打。生抽、老抽、冰糖、啤酒全部倒进去。（注意，这里啤酒一定要多放一些，最少也要800ml，因为之后会膨胀。）
第三步：大火煮开之后，转小火慢炖一个半小时。然后放入切好的白萝卜。继续小火炖煮一个半小时至一小时。最后关火让汤汁浸泡在菜肴里一个小时入味。
小贴士：
1. 这里的生抽和老抽都是用来调色的，放的比较多，如果想要吃的更黑一点，可以多放一点老抽。
2. 牛肉比较难熟烂，如果着急可以在炖的过程中打一个鸡蛋进去，这样更容易熟烂。