西安家常菜有哪些？
俗话说的好，民以食为天，一日三餐，绝对是人们最关注的事了，接下来就来一起看看，对于我们重要的三餐，西安都有哪些家常菜，当然这些也是人们在平时最喜欢吃的一些菜了。
西安家常菜有哪些：
1、西安饺子，和南方的饺子不同，广州饺子偏咸口味，皮稍厚，馅料以猪肉韭菜为主，亦有猪肉芹菜、猪肉酸菜、猪肉茴香等，另亦有牛肉饺子、羊肉饺子等。西安人所喜欢的饺子为酸汤饺子，即煮熟后撒一点食盐拌匀，再淋一点醋便食，亦可佐以蒜泥。
2、西安酸菜包子，西安人喜欢吃包子，尤其喜欢吃酸菜包子，西安民间传有近千年历史的“杜味包子”，即腌菜包子，是西安人春节必吃的早餐。大冬天里，穿好衣服，捂实口罩，拿着“杜味包子”，边走边吃，那味道惬意极了。
3、干煸豆角，又名胡豆角，也称姜豆角，关中俗称干煸四样(其他三项分别为干煸茄子、干煸油菜、干煸土豆)。可荤炒，可素炒。该菜品色泽金黄，口感脆嫩，咸鲜味甜，滋润可口。
4、水煮肉片，水煮肉片是风靡全国、老少咸宜的一道经典家常菜。该菜品原产自四川地区，现为十大经典名菜之一，其特点为：制作简易，味道鲜美，肉嫩菜鲜。
5、西安肉丸胡辣汤，肉丸胡辣汤也叫杂菜猪肉汤，也叫猪肉水饺。据说是清代乾隆年间，山东蓬莱一名道士所创，因味道可口，经久不绝，流传至今。西安肉丸胡辣汤主要由三部分组成：优质面粉和葱花及煮熟的猪肉丸子(如鸡肉丸子、鱼丸、虾丸等)，青菜(菠菜、芹菜等)。
6、葫芦鸡，又名锅烧鸡、烧鸡、酱鸡、毛腿鸡。自古就是各地著名美食。烹制方法有炖鸡、煮鸡、焖鸡、鸡块烩菜等。其中以汉中郡郡丞李良所制烹鸡方法，选嘴黄、颈红、爪圆的母鸡为原料，采用最鲜美调料烹调，最有名。该菜品肉质软糯，富含胶原蛋白，味道鲜美。
7、柿子派，柿子饼是以柿子为原料，经粉碎、搅和面、制瓤、刻印花等工艺加工制成的糖饼。柿饼有健脾、润肠、止咳、补益五脏等多种作用，是一味很好的中药。柿饼除直接食用外，还可以做成柿饼膏，以便长时间贮存。
温馨提示：
看完这些菜以后，大家可择己所好，选食一、二。切记不要贪食哦！