什么样的藕好吃?

褚红驰褚红驰最佳答案最佳答案

我买的都是这种,湖北洪湖的。其实不同品种的莲藕,外观上还是很明显的,这种莲藕一般比较细、长,颜色比较浅,通体莹白。 炒出来是那种透明状的,很糯,微甜。

当然也有那种矮胖矮胖的,颜色深一些,看起来不那么干净,买的那种带泥土的(当然是干净土,店家自己弄干净的),这样的藕有些淀粉多,吃起来口感比较粉,但是脆性不足。 还有一种圆圆的粗短粗短的,叫莲台藕,这个不是特别好吃,不推荐啦~ 我个人觉得最好吃的还是这种藕。

另外买莲藕时,不要挑选表皮粗糙的,说明存放时间比较长,水分流失比较多;也不要挑选太白的,可能是经过特殊处理的;应该选择淡黄色或者乳白色,并且表面光滑的莲藕。 有泥巴的可以用清水洗一下哦~

柯志阿柯志阿优质答主

1、脆嫩甜爽的藕,适合做凉拌菜;2、粉糯鲜甜的藕,适合做汤品

3、粉糯带皮的藕,用来煲汤或者煲粥

4、脆爽带皮的藕,用来炒肉或者油炸,口感都很棒 5、酥脆的藕脯,最适合下酒啦

6、软香的藕饼和藕盒也是我的最爱呢~

7、最后推荐一个云南风味的吃法儿——炸藕米,味道真的棒棒哒~ 用高压锅压一压,再用油焖上一会儿,入口即化,唇齿留香啊!

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