怎么烧牛蛙好吃？
2018年夏天，我第一次吃牛蛙。 当时和小伙伴在四川北路的一家火锅店，店里好大只的牛蛙，看着红亮亮的，煮在火锅里很诱人啊！！ 于是点了两个，价格忘了，反正是火锅料的价格。 牛蛙个头很大，腿很多，很肥美，蘸着小料吃（店家送的蒜泥、辣椒油、香菜）真很好吃，很鲜很嫩。 后来，我又去了那家火锅。
时间已经过去了两年多，这家店好像搬了地方，还重新装修过。牛蛙也还是叫牛蛙，但是味道不一样了… 那天是冬天，我去的时候店里只有我和另外一对情侣，服务员热情的介绍我们点菜，我看到墙上有“香辣牛蛙”“椒香牛蛙”等菜单，本来想点，但不知道为啥最后点了“泡椒牛蛙”。
上菜后，我发现这盘蛙有点不对劲… 怎么会这么大个头，肉这么少！！ 感觉像是半死不活的，一点活力都没有…吃了两块，实在难以下咽，我和小伙伴对视一眼，默默把碗里的东西拨到一边，端起碗来喝了口汤… 从此，我对牛蛙有了个“坏印象”…
去年夏天，我去杭州玩。在西湖旁的一家家常菜餐厅里，看到了“酱烧牛蛙”。 上面盖着厚厚的红油，看起来很有食欲的样子。 夹起来一块，肉质紧实，入味很深，麻辣鲜香，特别好吃。原来牛蛙还可以这么烧。 从此，对牛蛙好感大增。