上海楼上火锅老板是谁？
这个要分几个层次来说： 1、“黄浦滩上的小酒馆”说的是“楼上餐厅”的前身“老南昌饭店”，创始人是江西人，开在南京西路的一栋别墅里，当时生意非常好，市政府的很多机关人员都爱吃他们做的赣菜。后来因为政策原因，政府不让吃辣了，来的人少了，楼上的生意就一落千丈，最后倒闭了。这个店是1956年开的。
2、“南京西路上的老洋房”说的当然就是南京西路380弄的“上海阿波罗大厦”，这座楼里面曾经聚集过很多的餐厅和酒吧，比如“红房子西菜馆”“福源全酒家”“大都会餐厅”“鸿兴楼”等很多老上海耳熟能详的饭店，这些饭店后来因为各种原因都停业了，现在这栋大楼里已经没有餐饮业的存在了。
3、“新派火锅第一品牌”指的是“小肥羊”，“小肥羊”创立于1999年的内蒙古锡林浩特市，刚开始的时候只做涮羊肉，而且是不放任何蘸料的清涮，据说这样能吃到羊肉最本真的味道（当然这种做法现在已经不时髦了）。后来逐步发展出了“鸳鸯锅”，“九宫格”等各种创新吃法，并且逐步进入主流餐饮市场，成为大众消费的品牌。
4、“成都老码头火锅”指的就是现在位于黄浦区的“成都老街火锅”，这家店是由一对成都夫妇开的，一开始就在一条很破败的马路旁边，靠着两口锅，卖卖川菜和火锅，因为价格实惠，菜品新鲜，口碑慢慢好起来。后来因为这条街要改造，才搬到现在这个地方继续经营。