上海哪里有章鱼？
我小时候住在静安区，那里有家很火的饭店叫静安寺餐厅，里面有一道招牌菜叫响油鳝糊面 ，里面的鳝糊就是用章鱼做的。 具体地址现在已经忘记，反正离静安寺不远。那家店环境很不错，内部装潢都是民国风格。老板应该是上海人，说话温文尔雅，很有绅士风度。他手里总捧一本英文书，看上去就像留学归来的绅士。他最引以为豪的是他的黑胡椒螃蟹和响油鳝糊面。黑胡椒螃蟹用的是梭子蟹，章鱼做的响油鳝糊面是店里的招牌。每次来必定点。 以前在上海，像静安寺餐厅这样讲究的餐厅并不多，大多数的上海菜馆子都比较家常，所以这家餐厅相对会比较贵点。但是来这里吃的多数是老上海，像我们这样的小孩还是不多见，所以我们这些孩子总是被父母以“带洋盘”（带外客）的理由拒绝了点餐的要求。
那时候我还没开始学做饭，所以对食材比较挑剔。记得当时老板看着我一副想吃又吃不到的表情，就笑着给我推荐了一道虾仁炒饭。这顿饭让我记忆犹新，不是因为美味，而是因为这份饭里满满的都是虾仁，以至于吃完饭后几个小时都觉得胃里饱饱的。后来自己学了做菜，才知道老板是为了让我吃个够才在炒饭里放了很多的虾仁。。。 后来来了北京，我对上海的菜肴念念不忘，尤其惦记着响油鳝糊面和黑胡椒螃蟹，于是找了家号称是“上海菜馆子”，点了这道招牌菜。上来的东西倒是这个样子。可是吃完后，却总觉得不是那个味儿。既没有以前那个响油性，也没有记忆中的鲜甜味。后来我问过一些上海人，他们告诉我这两个菜用现在的材料做出来是不对的。毕竟时间已经过去多年，有些食材已经没有了当年的风味。不过现在回忆起来，那份味道已经是久远的了，也终究回不去了。