生黄瓜怎么做好吃?

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“青瓜蘸酱”和“老醋拌青瓜”是我很喜欢吃的两道凉拌菜,做法简单,味道不错,值得推荐! 具体做法如下: 青瓜蘸酱 原料:青瓜1根、辣椒面、豆瓣酱、生抽、香醋、白糖、花椒粉、蒜泥各适量 做法: ①青瓜用清水冲洗干净,用刮刀刮去外皮(也可以用削皮器);

②将青瓜斜刀切成薄片;

③切好的青瓜片放入碗中,撒入一勺盐拌匀腌一会儿;

④取一碗,放干辣椒面、豆瓣酱、生抽、香醋、少许白糖调成酱料;

⑤腌好的青瓜挤掉水分,加入蒜泥、花椒粉拌匀;⑥淋上酱料拌匀即可食用 老醋拌青瓜 原料:青瓜2根、花生、干红辣椒、香菜、白醋、白砂糖、酱油、香油、八角适量 做法: ①锅里放油,烧热后依次放入花生米、干红辣椒、八角爆香;

②倒入适量白醋、白砂糖、酱油调匀做成酸甜酱汁;

③青瓜去皮切小块;

④放入碗内加少许香菜叶,倒上酱汁浸泡半小时入味儿即可。 小提醒: 用白醋不用陈醋,用甜醋不用米醋,这样拌出来的青瓜才好吃。如果喜欢口感更脆爽的青瓜,可以在倒入酱汁前,用水焯一下哦~

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