柿子怎么拦好吃?

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作为一个地地道道的山东人,柿子对我来说再熟悉不过了。小时候一到秋天,家家户户的院子里都会堆上满满的一筐柿子,经过几天阳光的暴晒,柿子就会变熟,软了之后就可以摘下来吃了。 柿子的吃法也是多种多样,可以做成柿饼、柿子蛋糕,也可以做成甜汤。今天和大家分享的是我最爱的柿子的做法——糖水柿子。

【食材】:柿子、冰糖。

【做法】:

1.准备几个新鲜的柿子,清洗干净后去掉柿子皮;

2.锅里放入清水和冰糖,大火烧开,等到冰糖全部融化,变成液体状态时把柿子放进去煮;

3.等柿子被完全煮熟以后,关火焖上5分钟,然后取出放入碗中即可食用。

做这个糖水的柿子最好选熟透的,这样的柿子水多味道好。吃的时候你会发现柿肉已经完全软化,与汤汁混在一起,入口即化,清甜爽口。

除了直接吃,把柿子去皮打成汁儿,再加上少许白糖搅匀了喝下去也很清爽滋润。喜欢喝冷饮的小伙伴也可以把柿子放在冰箱中冷冻起来,做成冰棍吃,酸甜凉爽,很是开胃解馋。

我喜欢在饭后吃点甜品,所以经常会用柿子来制作糕点。比如把牛奶、鸡蛋和柿子一起打成细腻的汁液,然后倒在烘焙纸上,放在烤箱中烤制,就能得到一层薄薄的柿子派。 或者可以把买来的柿种(就是晒干的柿子)用开水浸泡,等到柿种彻底被泡发后,加入面粉和水调成面糊状,电饼铛或者平底锅煎熟,就成了香喷喷的柿子煎饼。

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