毛豆芽怎么做好吃？
准备调料，干红辣椒用剪刀剪成辣椒圈，加入两勺生抽和一勺老抽，一勺白糖和半勺白胡椒粉搅拌均匀备用。 泡发木耳（我用的是干黑木耳，注意泡发的时间不要过长），清洗干净的毛豆夹去两端尖角部分。 锅中烧水，水开后放入毛豆煮熟后捞起沥干水分备用。(如果怕毛豆夹不熟，可以先过一下开水焯烫一遍)
锅中倒入油，凉油时放入干辣椒圈、八角和桂皮炒出香味，然后加入两勺豆瓣酱翻炒出红油，接着把毛豆和切好的青椒块倒进去翻炒均匀，让每颗毛豆都裹上酱料。 最后把调好的酱汁均匀地浇在毛豆上面，小火焖2-3分钟左右汤汁收浓即可关火盛出。
一盘色香味俱全的香辣毛豆就做好了！鲜、香、辣样样俱全，特别开胃。