怎么顿草鸡好吃？
首先，我说的不是炖鸡汤哈！！是我的家乡做法，广东梅州兴宁市的草鸡煲，绝对美味！ 用料：三黄鸡（可换成土鸡、乌鸡）、蒜头、姜、葱、辣椒干、八角2个、桂皮1小块、老抽、白砂糖、胡椒粉 步骤如下：
1. 三黄鸡清理干净，斩成块备用；姜切片，葱切段、蒜头去蒂备用。
2. 锅里放油烧热，爆香姜、葱、蒜和辣椒干，下鸡肉爆炒一会儿。 这里提醒一下，由于鸡肉本身会出水，所以不用放太多水进去，不然就成焖烧了～
3. 接着加入八角、桂皮和老抽，炒出香味后加入清水煮开。 水里要放大半勺糖，这样汤才不会太苦。
4. 大火煮开后，撇去浮沫。这时候可以尝尝味道，如果不够咸再加点儿盐。然后盖上盖子小火焖30分钟。 这时候汤汁已经挺浓了，可以把火开大些，煮成汁，尝一口，够不够入味。 如果觉得淡还可以再加少许糖。 等到全浸入汤汁里，就可以加胡椒粉提味儿啦。
5. 最后可以撒一把葱花做点缀。一锅香喷喷的草鸡煲就完成了！热着吃味道最好哟～