羊下水怎么煮好吃?

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清水下锅,放点葱姜去腥 然后放酱油、生抽、盐巴、味精(可以不放) 重点来了!!!

放两勺白酒(一定要是白酒,料酒不行) 一定要多放一些白酒,这样酒香飘出来才有味道。 开大火烧滚后,再小火熬半个小时就可以关火了,盛起来可以直接喝了。如果不喜欢喝白汤的,可以多熬一会,把油捞起来扔掉就可以了~ 这是最省心的办法了,原汁原味,咸淡刚好合适。 下面介绍个豪华版的:

把上面的调料都放进锅里,再加一勺红糖或者白糖都可以,主要是为了提鲜。 最后也是小火半小时关火,盛出来撒葱花。 这道汤的特点就是香气扑鼻,一口下去满嘴留香。

我是先用高压锅压了一个小时再大火炖的,最后汤很浓,味道也进去得很充分。如果喜欢软烂一点的可以再多盖盖子闷一会,但千万不要用铁锅或砂锅小火慢慢炖哦,会糊底的……

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