紫罗兰如何炒好吃?

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首先,下盐,少量,一撮就行 然后下酱油,生抽或者老抽都行,主要是上色用 放白糖,一勺左右,主要提鲜 然后下料酒,也可以来点白酒,我一般喜欢加点啤酒,香味更浓郁 然后就是最重要的香料了,八角、桂皮、香叶、干辣椒段(可以不加) 再然后把所有材料倒进砂锅,大火煮开,小火慢熬半个小时左右就差不多了 这时就可以闻到香味四溢了,哈哈~

做好的卤水不要扔,可以用来卤鸭翅、卤鸡爪什么的,相当下饭!

【紫萝兰炒鸡蛋】 用清水浸泡一下,尽量把表面的灰尘泡掉 然后挤干水分,切小丁 鸡蛋打散,加盐、味精搅匀 倒入切好的紫萝兰,拌匀 热锅冷油,倒入蛋液,刚要结块的时候就翻动一下,让每一块都沾上油脂 炒至完全变色后撒上葱花就可以了~

炒的时候油温不宜太高或太低,太高容易糊,太低不容易熟且口感老。 喜欢吃辣的亲可以倒点辣椒油进去拌拌,更加香辣爽口哦~

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