青麦汁有减肥作用吗？
1. 青麦是什么 青麦，是小麦还没有成熟的时候割下来做的面粉，也叫青稞、燕麦、莜麦等。因为里面含的膳食纤维很丰富（2.8%，对比下，粗粮的面筋含量也就7%左右）。 所以，做成的食物热量都很低，比如燕麦粥、燕麦片等等。
2. 喝青麦汁能减肥吗 因为青麦本身的热量很低，且含有丰富的营养物质。所以，把青麦做成饮品，是有助于减肥的。 而且，在制作过程中，会损失一部分营养（比如B族维生素会损失25%~30%），还会产生一些新的物质[2]，这些新产生的物质可能会起到抑制肥胖的作用。 但是！要注意的是，市面上的青麦汁（或者说是燕麦汁），由于加工过程的不同，热量会有高有低，但都是低于纯牛奶的。 如果想靠吃「青麦汁」来减肥的话，建议选择热量比较低的。
3. 如何挑选合适的青麦汁 想要通过喝「青麦汁」来达到减肥的目的，一定要注意选择合适的饮料。 我们知道，影响食物热量的关键，在于食物中的碳水化合物和脂肪的含量。 所以，在选择“青麦汁”时，就要注意看看包装标签上的营养成分表，尽量选择碳水和脂肪低的。 一般来说，市面上卖的「青麦汁」都有一定的糖分（含糖量都在2%以上），如果想更快看到效果，就尽量选择含糖量低的，或自身血糖不太高的。
另外，也可以看看配料表，如果含有其他成分（比如麦芽糖、果葡糖浆等），就要注意了，因为这些甜味剂同样会带来额外的热量。 最后要注意，买回来的「青麦汁」要尽快吃完，因为这种富含纤维素的饮料，存放时间越长越容易引起细菌滋生，导致食物中毒。