什么鸭子做火锅好吃？
首先排除兔鸭，毕竟那是另一个物种了，虽然吃起来的口感有点像鸡肉…… 但要论火锅好吃，那还得是老鸭。 这里的老鸭可不是放了很久的鸭子（放很久也会变质啊！），而是指放养或野生的鸭子。因为生长环境的不同，这种鸭肉吃起来会有一种特殊的香味，而且肉质相当结实，用来涮火锅再合适不过了。
我推荐大家两个吃法，一个是和山羊肉一起涮，这两个食材搭配在一起真的香到爆！ 另外一个吃法是我的独创——酸萝卜老鸭汤锅底，用这个汤底做火锅吃，保证让你食欲大增。 用老鸭、酸萝卜和黄葱头一起熬成浓汤作为锅底，先把鸭肉放进锅里涮一涮，然后再下各种蔬菜、肉丸等，那滋味儿……爽歪歪啊！
不过要注意的是，这个汤汁是很浓的，而且颜色深红，看起来就很“营养”的样子，别被它迷惑而多吃哦~ 除了老鸭以外，还有两种鸭子也是适合用来涮火锅的。一种是咸水鸭，这种鸭子皮厚骨多，但是肉质却是十分鲜嫩的，配上火锅的香辣，简直完美！ 另外就是灌肠烤鸭，这种鸭子价格便宜，味道也不错，可以用来涮火锅。不过在加工过程中添加了大量的食盐，所以在吃的时候可以适当多喝水来稀释一下。 以上都是我喜欢用的鸭子来做火锅，你喜欢吃哪一种呢？