葛根的功效与作用副作用吗?

林炎琪林炎琪最佳答案最佳答案

说起这葛,那是家喻户晓的。小时候经常听大人说:“你身子太弱了,多吃点葛,补一补!”于是,在乡间小道上,时常看到有挑着担、扛着箩筐卖葛的农民,那长长的扁担上,一头插着削尖了的竹棍,另一头则是用细绳串起来的葛,看上去就很结实,很耐磨,让人有了想买的感觉。那时候,对于身体瘦弱、胃口差的我来说,最喜欢的就是吃葛。每次吃到肚子里,都觉得饱饱的,好像什么毛病都没了似的。所以,母亲常常让我买些回来吃。 后来长大了,接触的食物和种类多了,才渐渐了解到,原来自己小的时候真是穷怕了,连个零食都舍不得买。现在回想起来,最应该吃的,其实是这葛啊!它不但可以当菜吃,还是一种药食同源的食材呢!

1.生津止渴  很多人夏天喜欢喝冷饮,但吃多了容易损害脾胃,引起身体不适。这时候要是能吃些葛,那就太好了。因为葛不但生津止渴,还能清热降火。《中国药典》中有记载,葛“主消渴”,也就是现代临床上所说的糖尿病。吃葛还能够缓解因中暑导致的头痛、恶心等不适症状。

2.明目养肝  古书《别录》中有记载,葛“久服益气延年,耳目聪明,轻身不老”。这里说的不仅是眼睛明亮,而且头发乌黑,身体轻捷,看起来特别年轻有活力。事实上,这也是食用葛的好处之一,因为其中含有葛根素、大豆甙元等异黄酮类物质,这些物质都具有改善体内循环,调节脏腑功能的作用。而人体脏腑功能的正常运转,离不开血液供应,尤其是肝脏得到了充足的血液供应,才不会导致出现病变。常吃葛是有明目的,养肝的。

3.排毒养颜  现代社会,人们生活节奏快,压力大,很多年轻人晚上加班到凌晨,第二天一大早又要赶去上班,这样的生活作息很容易伤害健康。除了会引发一系列肠胃疾病,还会影响皮肤状态,导致皮肤干燥、粗糙,甚至出现斑点。要是你能坚持吃一段时间的葛,就会发现肌肤变光滑了,色斑也淡了不少,人也显得年轻了。那是因为葛里含有的异黄酮能够刺激内分泌系统,从而加速新陈代谢,排出体内的毒素。

需要注意的是,任何食物都不可能完全符合人的需要,更何况是药食同源的食材。虽然经常吃葛好处多,但也应控制好量,特别是老年人和小孩,更不要一次性吃太多,以免引发不适。

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