砂锅牛肉怎么卤好吃？
用料 牛腩1斤 葱白3段 生姜6片 大蒜6瓣 香叶2片 月桂叶2片 八角2颗 小茴香2勺 桂皮1根 黄酒1勺 豆瓣酱2勺 辣椒酱1.5勺 生抽2勺 老抽1勺 冰糖8颗 热水适量 做法步骤 1.准备食材。我买的是已经剁好的牛腩，比较方便。大家买回家之后要用清水浸泡出血水。 锅中加入足够的冷水，把泡出血水的牛腩放入，同时加入葱段、姜片、大蒜、八角、香叶、月桂叶，中火炖2小时。
2.捞起炖好的牛腩，放在砂锅内，加入所有调料和香料，小火煮40分钟左右，关火让酱汁入味40分钟。然后开大火烧砂锅上的汤汁，汤汁浓稠之后即可熄火。
3.砂锅牛肉就做好啦！来喝一碗暖暖身吧~ 其实这种卤汤可以用来卤猪蹄、卤鹅头等很多食材哦，一次可以多卤一些，吃的时候拿出来加热一下就可以啦。