青翠鸟炖什么好吃？
首先，我要告诉你，青翠鸟肉是可以吃的！ 青翠鸟（学名：Todirhamphus）是鹦形目鸟类，大小和鹦鹉差不多。 部分青翠鸟的羽毛颜色艳丽，可以看作是雄鸟，但是其雌雄的识别方式仍然和鹦鹉类似——看生殖器。
如果是未成年的青翠鸟，绒毛还没有退尽，腹部和背部有黄色的绒毛，此时很难判断性别，需要仔细观察。 而成年青翠鸟，如果翻开下腹部的羽毛，可以看到呈锥状的生殖器，同时肛门处的羽毛是黑色的，而尾羽则是纯黑。 如果要鉴别性别的青翠鸟，可以通过观察脚来分辨：雄青翠鸟的脚趾颜色偏蓝，而雌性的则偏粉。 除了通过观察进行判断外，还可以使用镊子轻夹羽毛根部，如果发现鳞片状羽毛由基部向上翻起，则是雌性；反之，如果发现一根羽毛整体由基部向顶端脱落，则为雄性。 不过以上方法都有一定的主观因素，并不绝对。最准确的方法还是把青翠鸟翻过来直接看其生殖器。
说了这么多，只是想说明一点——青翠鸟是可以吃的，而且味道不错。 接下来简单介绍一下烹饪方法： 对于不擅长做菜的人来说，最简单的做法就是不炒不焖，直接在锅里干煎。在锅中放少许油，烧热后放入处理干净的青翠鸟，全程用大火煎炸至外表金黄酥脆，即可出锅。
当然，这样煎出来的青翠鸟难免会有点柴，不够鲜嫩。若想更加入味，可以在腌制时加点葱姜、料酒去腥增香。 但若是你像我一样，早就对各种烹饪技巧如数家珍，那可以直接上高压锅！加水没过原材料，加入葱、姜、八角，大火煮开后再转小火炖40分钟。关火让材料浸泡在汤汁里慢慢入味，过夜最好。第二天就可以拿出来烧红烧肉酱猪蹄了！ 你也可以把它做成烤鸡。在表面划几刀，抹上盐、孜然粉和辣椒粉，烤箱提前预热，200度上下火烤1个小时左右即可。