东北锅包肉怎么最好吃?

晁紫怡晁紫怡最佳答案最佳答案

2017年6月更新 最近因为知乎私信我的太多,统一回复一下大家 我现在在北京,但是我的原答案中提到的那家哈尔滨道外张包铺现在已经没有了!!!(非常遗憾) 张包铺的锅包肉和哈尔滨其他地方做的风格不太一样,酸甜口,软嫩酥脆,里面的胡萝卜应该是甜的,而且量很大,一个人吃不完.... 在张包铺吃饭的时候遇到个天津大哥,聊起来这道菜,他说天津有个饭店也叫张包铺,他们那里锅包肉是咸口的,而且不是蒸的,是煎的,跟这个味道差别特别大。 我之所以忘不了那个店,是因为我和同学去的时候,老板亲自给我们做的(就是下图这样),还免费多加了一份醋!!!(简直不能更开心) 以下是原文 作为一个地地道道的哈尔滨人,真的没多少馆子能入我的法眼,不过还真让我找到一个,名字有点土但菜真的好吃到爆——哈尔滨道里区抚顺街的张包铺,来这儿吃饭的多是些小年轻的东北人,我带过几个外地朋友过来都吃的美滋滋的,连赞好吃....

店里生意很好,锅包肉、豆腐卷、排骨馅和豆腐馅的饺子都特别好,尤其推荐锅包肉,外面买的散装的哈尔滨红肠也很正宗(其实很多卖哈尔滨红肠的店味道都不怎么样)。

张包铺不大,就四张桌子,要是人多得挤一挤啦~

最后重点来了!!!别的地方的锅包肉都是炸出来的,这张包铺的锅包肉是蒸的!(不过也有例外,比如道里区的田记小店,也是我在哈尔滨吃的为数不多的好馆子里之一,它家的锅包肉是油炸的,特别好吃,但价格也不菲,小份45元)

PS:不要问我为啥题图的是排骨馅的饺子,因为答主是个饭桶~~~

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