排骨与什么做好吃？
排骨的做法很多，可以和黄瓜、玉米等蔬菜一起炖，也可以和土豆、豆角等一起炒，还可以用来做红烧肉、糖醋排骨等等。但是要说排骨最好吃的做法，还得属酱香排骨。 酱香味浓郁，排骨酥烂入味，一口下去就超下饭！
【食材】 肋排500g / 豆瓣酱20g / 老抽6g 白糖3g / 料酒15g / 大料2个 桂皮1小块儿／葱姜蒜适量 【步骤】 1.排骨冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒去腥，大火烧开，撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净，控干水分备用；
2.起锅烧油，油热后放入大料、桂皮爆香，然后加入豆瓣酱小火煸炒出红油，接着放入焯过水的排骨，翻炒均匀，使每块排骨都能均匀裹上酱料；然后倒入热开水，水量没过排骨即可，再放老抽、白糖调味，大火烧开后转小火炖煮半个小时左右；
3.待汤汁收浓，排骨也差不多熟了，撒入葱花和蒜末提香，就可以出锅装盘啦~ 这样做出的排骨酱香味浓，入口即化，非常好吃！爱吃辣的朋友，可以在第二步添加干辣椒和豆瓣酱一起炒。