小甜瓜怎么腌制好吃？
食材 原料：甜瓜（小香瓜）一个、食盐适量、冰糖适量、醋若干 步骤一：把甜瓜冲洗干净，沥干水分备用；
步骤二：在盆中铺上洗净的纱布，把沥干的甜瓜放在上面，均匀撒上细盐（大概一斤甜瓜三四勺盐的样子），注意不要直接和手接触哦~会很脏~~ 步骤三：在盆上加盖子，或者保鲜膜也可以啦~密封起来，放冰箱冷藏室腌制两天～期间可以翻动一下，使盐水充分浸透。 小提示： *用纱布盖住是为了避免盐水滴进去不好清洗；
*放冰箱的目的是为了加速腌渍过程，更入味一些；但千万不能放在冷冻室！会冻坏的哟~
第四天的时候就可以取出腌好的甜瓜，挤干水分备用。 这时你可以看到，甜瓜已经变成了漂亮的橄榄绿，看起来就很清爽有食欲啦~~ 接下来准备腌制的调料汁儿~~ 取干净的碗一只，倒入适量白醋，加入冰糖，调匀后，开大火将其融化，冷却后将汤汁舀出来待用。（我用的冰峰汽水，味道也不错哒~~~）
最后将挤干水分的甜瓜放入容器中，倒扣一个盘子，方便出汤。再洒上一层薄薄的辣椒粉（怕辣的亲可以用椒盐和辣椒代替哦），盖上盖子，入锅蒸7—8分钟就可以了。
出锅后，趁热在上面淋上刚调配好的酱汁儿，搅匀了让酱料浸泡一会儿。然后就可以享受美味了~~ 小贴士：
1．整个制作过程中，都不要沾油，以免发馊；
2．不喜欢吃太酸的朋友，可以少放一点白醋，多放点冰糖；
3．喜欢麻辣口味的朋友可以加点干辣椒或泡椒一起腌渍。 希望对大家有帮助哦^^