扣三丝好吃吗？
不请自来，作为一个山西人 真的太喜欢这个菜了！！！ 但是现在在外面吃不到正宗的了 我也就自己在家做 这个菜其实做起来也简单 就用到豆腐皮（我在家用的是千张）、香菇、胡萝卜、青椒、香菜、香芹等食材 用清水泡着 然后切成比筷子稍细的丝 当然也可以切得更细一点
把切好的配料和调料放到一个盆子里 放一勺生抽、一勺陈醋、一勺辣椒油、半勺白糖提鲜、少许味精 搅拌匀均后 让配料充分吸收酱汁的味道 这就是做好的“三丝”了
至于“扣”嘛～ 我一般都是用鸡蛋煎饼做成碗的形状 不过也可以用馒头啊、米饭啊之类的 把做好的三丝放进去 盖上盖子 用勺子压紧实了就可以了 最后上锅蒸八分钟就可以啦~ 开盖的时候 香味四溢啊~~ 来一块尝尝吧～香喷喷的～