山东咸鱼怎么煎好吃？
首先，买回来的山东咸鱼要用清水浸泡，中间要换好几次水，这是为了去除咸鱼的腥味以及里面的盐分；泡好的咸鱼挤干水份； 煎之前用刀稍微抹平鱼身表面划开的口子； 大锅烧热倒油，将鱼片两面煎至微黄酥脆备用； 准备好葱姜蒜辣椒下锅爆香；把炸好的鱼片放入锅中，加入料酒、酱油、白糖、白醋和少许开水，小火焖煮5-10分钟；最后大火收汁，淋上香油翻炒均匀即可出锅装盘。
我是在超市买的已经处理好的山东咸鱼，回家洗一下就可以做了，非常简单方便；如果喜欢更鲜一点的可以适量加些生抽或者老抽。 这样一碗香喷喷的煎豆腐就做好了，金黄酥脆的煎饼皮包裹着浓香四溢的内陷，一口咬下去，唇齿留香。
爱吃豆腐的朋友可不要错过哦！