闷牛肉加什么好吃？
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
2. 阴寒性疾病（炎症、痰多）者，不宜食牛。
3. 高胆固醇血症、肾脏病、前列腺增生、慢性前列腺炎、泌尿系统结石、动脉硬化、冠心病、高血压患者忌食。
4. 中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。
5. 适于用量：牛肉的烹调方法很多，以蒸、炖、红烧、烤食为主，常用的烹调法有清蒸、红烧、酱烧、椒盐、油炸、涮、炒食等。
6. 适合用量：每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
7. 牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。
闷牛肉加什么好吃
1. 芹菜。芹菜所含的苦味物质的抑制率最高，芹菜籽则次之；芹菜叶片中有10%，其主要成分是芹菜苷、茯苓苷、胡萝卜苷等，这些物质对多种慢性疾病都有较好的辅助治疗作用。
2. 豇豆。其中含有维生素C，具有清热、解渴、解毒、凉血等药用，具体治疗赤目肿痛，烦热，利尿，外伤出血等病症。
3. 菠菜。富含大量铁元素，有助于防癌。
4. 芋头。富含大量黏液皂素，经常食用可增进食欲，帮助消化，有很好的降压、解毒、消肿作用。
5. 胡萝卜。富含维生素，可以缓解疼痛，具体治疗消化不良，支气管炎、便秘等病症。
6. 山药。富含营养，夏天吃可清肺痰，冬天吃则可生津，具有祛痰止咳、生津强身的作用。