鸭蛋怎么炒才好吃？
我小时候最开心的就是周末早上起床，爸妈已经做好了一大盆咸菜毛豆鸡蛋粥（就是咸粥啦），还炒了两个小菜，一个就是青椒土豆丝，另一个就是我爹拿手好菜盐皮蛋（就是这碗炒的不好吃） 先说下原料：松花蛋，黄瓜，胡萝卜，葱，姜，蒜，香菜。
第一步、切丝 啥不用多说了吧，东西买来放那不切你也没办法做啊… 第二步、调酱 这两步其实可以一起完成的，用你家吃的最咸的酱油（千万别用生抽和老抽喔！）加最多三勺糖，搅拌到糖化了为止。当然如果喜欢口味重点的也可以再加些豆瓣酱或者剁辣椒什么的。 第三步、过油 把切好的配料都放进锅中煸炒一下，注意火别太大喽~ 第四步、加水 这是很重要的一步哦，一定要记得加清水！别加别的什么骨头汤啊鸡汤啊，不然出来口感就不好了。水也别太少，能没过食材就行了。
第五步、闷熟 盖上盖子小火焖10分钟左右就可以了，记得要时不时翻拌一下，以防粘锅。 这样做出来的盐皮蛋味道可是相当棒的哦～金黄软糯的蛋黄，绵软滑嫩的蛋白，搭配软糯可口的米饭，一口下去幸福感满满… 除了直接吃之外，还可以用来炒饭或者烧汤哦。
分享就到这里咯，是不是简单易学呢？赶紧动手做起来叭！