姜芽怎么腌制好吃？
我们那里有一道菜叫泡姜，就是用鲜生姜腌制而成 1.先把新鲜的姜刮掉皮（最好用铁钳把外皮夹薄），清洗干净后晾干表面水分；
2.切成薄薄的片状或者丝状待用；
3.把切好的姜倒入干净的玻璃瓶中，加入少许白酒（起到杀菌作用）、生抽酱油和白糖（不要直接放盐哦），搅拌均匀后装入容器里，尽量使每一片姜都浸泡在汤汁里；
4.密封好盖子，放到阴凉处或者冰箱冷藏室里保存，大约一个星期左右就可以吃了！
做好的泡姜应该是又酸又辣的，味道很独特呢~吃的时候也可以根据自己的喜好倒点白醋进去浸泡一会儿更入味~~
小贴士： ①制作过程一定要无油无水，不然会影响成品的风味②使用的容器要保证干净并且没有生水③最后一步可以加点薄荷叶或者香菜提香