黄青菜怎么做好吃？
分享一道简单快手又特别开胃解馋的清炒黄秧白做法！ 所谓“黄秧白”就是重庆人叫的“青菜”，也叫油白菜； 外地小伙伴可能不太熟悉，它就是包饺子的青菜馅的主要原料之一。
【清炒黄秧白】用料： 黄秧白、小米椒、干辣椒、花椒 辅料： 蒜苗、大蒜 调料： 食用油、盐、生抽、蚝油、陈醋、白糖
【制作步骤】：
1.准备材料。黄秧白去掉老叶，清洗干净后控干水分备用； 小米椒和干辣椒切碎、蒜苗切段、大蒜切片待用。
2.锅中加适量清水，水开后放入适量食盐，倒入黄秧白焯水约半分钟。黄秧白变软之后，即可捞出过凉沥干水分。（这里可以加点香油搅匀，增加光泽感）
3.热锅冷油，加入小米椒、生姜、大蒜炒香。然后加入黄秧白快速翻炒均匀。
4.接着开始调味。锅里加入少许食盐、生抽、蚝油和陈醋，调成咸鲜味之后，再小火焖煮约5分钟左右，让调料入味儿。（火一定要小，以免烧糊）
5.最后，临出锅前加入切好的蒜苗段和适量的白糖提鲜，翻拌均匀后即可关火起锅装盘了。 一盘美味清炒黄秧白就这样做好了！你学会了吗？