菜怎么蒸才好吃又简单？
【虾米酿豆泡】 豆泡就是油炸过的豆腐，一般菜市场都有卖的，回家后用温水清洗干净，切成四块。 海米也就是虾仁干，用适量清水浸泡回软后，挑去葱、姜等杂质，放入料理机打成细粉。（没有海米可以用虾皮代替） 胡萝卜去皮洗干净后切成细丝，加少许盐拌匀腌制一下。
把切好的豆泡放在盘子里摆成一圈，中间留出一个空位。 在空位里放上胡萝卜丝和海米粉，淋上生抽和少许白糖以及植物油，再放进锅中加盖大火清蒸15分钟后关火，让蒸汽保留半小时左右再把盘子取出。 最后在表面撒上葱花，一道鲜香味美，清淡不腻的【虾米酿豆泡】就好了！
【蒜泥白切肉】 五花肉用流动的清水冲洗掉表皮上的灰尘和油污后放进锅中，加入八角、桂皮，同时加入适量生抽、老抽、豆瓣酱和冰糖，再加入能够浸没五花肉的水量，大火烧开后转小火慢慢炖至软糯入味。用筷子能很轻松刺透五花肉即可出锅。
凉后切成薄片，加入切碎的大蒜、小米椒、醋、生抽、香油拌均匀后即可食用。 如果喜欢吃辣的可以在辣椒里打个滚，香辣过瘾！
我是用高压锅压的，大概40分钟左右，如果你用的普通汤锅，至少也要一个半小时哦~ 吃的时候可以根据个人口味撒多一些花生碎或者香菜碎。