芦笋什么好吃?

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要说芦笋有什么好吃的,那可多说几天几夜都说不完! 就说说我最喜欢的几种吃法吧~

1、清炒芦笋(做法超简单) 准备食材:芦笋、蒜末、小米椒圈、葱花。 调料:生抽、老抽、白糖、陈醋、食盐。 做法步骤: ①首先将买回来的芦笋清洗干净了以后切成小段,放入盘中备用; ②取一个小碗,加入1勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、3勺陈醋和少许的食盐搅拌均匀备用;③锅中烧水,水开后倒入芦笋焯水断生后捞出沥干水分备用;④起锅热油,油热后爆香蒜末和小米椒圈,然后倒入调好的料汁儿翻炒,最后倒入焯水的芦笋快速翻炒均匀即可出锅! 这样一道美味又简单的清炒芦笋就做好了!是不是很简单呀?

2、凉拌芦笋 准备食材:芦笋、小米椒、蒜末、葱花。 调料:生抽、白醋、白砂糖、食用油。 做法步骤: ①把新鲜的芦笋去掉根部比较老的部分,清洗干净之后用刀切成均匀的段状,放入盆中待用;②往盆中加入适量盐、生抽、白醋、白砂糖和食用油浸泡10分钟,让芦笋更好地入味;③小米椒洗净切成圈,蒜瓣去皮剁碎成末,一起摆放在芦笋表面;④锅内烧开水后,将处理好的芦笋放入开水中焯烫一下,捞起沥水,摆盘。 最后把切好的蒜末和小米椒圈放在上方作点缀,就可以上桌啦!

3、虾仁炒芦笋 准备食材:芦笋、虾仁、胡萝卜、玉米粒、豌豆粒。 调料:料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、食用油。 做法步骤: ①虾仁去除虾线清洗干净,装入碗中加葱姜水、料酒和少量胡椒粉抓拌均匀,腌制十分钟。 ②芦笋切掉老根,用清水冲洗干净后切段。胡萝卜去皮洗干净切丝,玉米淀粉加水调成芡汁待用。 ③热锅冷油,油温5成热时,下虾仁滑炒至变色盛出待用。 ④另起锅,加油烧热,先放胡萝卜和玉米爆炒片刻,接着加入芦笋和虾仁,迅速划炒数下,调入盐和鸡精炒匀,最后淋入勾好芡汁即可。

4、培根焗芦笋 准备食材:芦笋、培根、红辣椒、葱白。 调料:黄油、食盐、黑胡椒。 做法步骤: ①芦笋去掉老根后用刮刀铲去表面的鳞片,洗净后切断待用。培根切成小方块,红辣椒切成辣椒圈。葱白切成葱段待用。 ②铸铁锅预热后放入黄油融化,接着下培根块煎至出油且边缘微微发黄,下红辣椒圈和葱白段爆香,随后下入芦笋翻炒均匀。 ③给锅中食材撒入适量的食盐和黑胡椒粉调味,盖上盖子焖煮2-3分钟即可食用。

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