腌制的鱼好吃吗？
在北方，人们有腌菜的习俗。立冬后，家家户户都要腌制酸菜、萝卜丝等。虽然做法简单，但味道极棒；虽然营养价值不高，但让人吃了很有满足感。 南方也有吃腌制食品的习惯。梅菜扣肉、咸鱼干等等都是著名的食物。特别是咸鱼干，那可是下酒的好东西。 以前生活困难的时候，家里来了客人都得整两道腌制的菜。不然真拿不出像样的菜肴招待。现在生活条件好了，人们很少自己在家腌渍蔬菜，而是到超市里买腌制好的咸菜、泡菜、酸菜之类的。
我小时候，每逢过年过节，爷爷都会做几个腌制的菜。其中，酸菜白肉是少不了的。这道菜可是东北的代表菜肴之一。用酸菜炖五花肉，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，真是香极了！另外，酸白菜、酸黄瓜也必不可少。它们可是佐餐佳肴。只要摆上一盘，顿时胃口大开。 现在，我自己也学会了腌制蔬菜。每当家里买了大量的青菜，我就拿来腌制起来。这样既解决了吃青菜难的问题，又让蔬菜保持长久的新鲜。而且，自己做的腌制菜，干净卫生，比买的强多了。 我最喜欢的蔬菜是白萝卜。每次买回来都先用盐水浸泡，然后削去外皮，切成细丝，放在盆中，加入花椒、大料、辣椒、盐，上锅蒸15分钟左右。待凉后，倒进坛子中密封起来。第二天就可以吃到鲜嫩爽口的芥菜了。
我最喜欢吃的水果是西瓜。西瓜皮薄籽少，清甜爽口。无论是切成块，加入白糖食用。还是榨成鲜亮的果汁饮用，都让人赞不绝口。 你喜欢吃腌制的菜吗？你的家乡有什么有名的腌菜？