儿童吃猪肝好吗？
儿童可以吃猪肝，但不宜吃太多。 肝脏是动物体内重要的解毒器官，所以含有一定量的毒素。不过，这些毒素都可以经过蒸煮消除。只要注意清洗、切配和熟制的方式，就可以把可能存在的毒素完全杀灭。 中国营养学会推荐的每日摄入胆固醇为300毫克，一个鸡蛋黄中含有212毫克的胆固醇，因而吃1个鸡蛋黄的胆固醇含量已经达到推荐量的一半了。如果一天吃2个鸡蛋，就会超出每日胆固醇的摄入量。 对于胆固醇偏高的人来说，应少吃或不吃蛋黄，或者将每天吃鸡蛋的量控制在两个以内，同时要注意控制其他食物中胆固醇的摄入（如肥肉、内脏等）。 高蛋白饮食会增加肾脏的负担，如果有肾衰竭的危险因素，如糖尿病、高血压、肥胖等，更应注意蛋白质的摄入，每天每千克体重的摄入量应该控制在1克以内。5岁小孩体重30千克，全天可摄入蛋白质30克。一个煮熟的鸡蛋蛋白质含量约6克，1天内吃2个鸡蛋，就已经超过建议的摄入量。 小儿肠胃功能还未发育健全，而猪肝中含有丰富的蛋白酶和胰蛋白酶，这两种酶能够促进肠道蛋白的吸收，如果吃多了容易引起消化不良。
小儿胃肠道存在寄生虫时也不宜多吃猪肝。虽然经常吃肝能补充维生素A，但维生素A属于脂溶性维生素，如果在胆汁的作用下能顺利进入消化道被吸收，则不必担心过多的问题。若是胆道有堵塞或是分泌的胆汁不足时，则会直接影响对维生素A的吸收利用，如果大量进食猪肝，则有可能引起人体维生素A过量。当维生素A积累过多时，会出现恶心、呕吐、头痛、头晕、视力模糊、皮肤干燥、脱发、牙齿松动等症状。 所以无论大人还是小孩都不可过量食用猪肝。