猪肚炒腰果怎么做好吃？
用料 猪肚 一只 腰果 200g 生姜 大蒜 小葱 生抽 老抽 蚝油 料酒 白糖 胡椒粉 花生油 步骤 1.购买处理干净的猪肚一只。（我买的已经处理干净，只需要冲洗干净就可以了）
2.准备配料：生姜切片、大蒜剁成蓉、小葱切葱花。
3.锅里注入适量清水，冷水下锅把猪肚放进去，加入两片生姜，一勺料酒。大火烧开转小火炖一个小时左右。（水要一次性加足，猪肚熟了之后会变得很大一个，而且不容易煮软）
4.炖猪肚的同时来处理腰果：腰果放进平底锅小火焙香。 注意：一定要小火慢焙，并且不停的翻动以免烧焦。 5.趁热将炒香的腰果放入粉碎机打碎备用。（用擀面杖碾碎也可以，不过会比较费工夫）
6.待猪肚炖至熟透后捞起沥干水分。放凉后切成细条。 （如果喜欢吃软的猪肚可以直接放入锅中蒸软）
7.另起锅加油烧热，放进生姜大蒜爆香。然后倒入猪肚快速爆炒片刻。
8.依次加入生抽、老抽、蚝油、白糖和胡椒粉调味上色。 最后倒入备用的腰果碎翻炒均匀，让汤汁裹住猪肚即可出锅。
9.盛盘后可以撒一把葱花提香。