北京什么菜最好吃？
不请自来，作为地地道道的老北京人，这个问题我太有发言权了！ 不夸张的说，咱大北京的美食可是上到国王大臣，下到走街串巷的叫花子都能吃到！ 且不分贵贱，不分季节，只要你想得就能吃得着。 下面推荐几个代表性菜品吧~
第一：卤煮（大肠、猪耳朵） 您要是来北京时间紧，没时间全点，就来一碗卤煮吧。 老北京人都知道，吃卤煮可得讲究了，光那汤，可就够下饭了。 来份白菜帮子或者萝卜片就着卤煮喝汤，美绝了~
第二：老北京炸酱面 北京小吃可太多了，但要说最适合大众口味的，那就是炸酱面了。 面码儿（豆芽菜、黄瓜丝儿）是标配，再来个鸡蛋饼，拌一拌，味道绝了。
第三：爆肚 爆肚可是京味美食的代表，老北京人都喜欢。 爆肚分为牛爆肚和羊爆肚，根据原料的不同，吃法也不一样。 爆肚要蘸着韭菜花儿、辣椒油、醋、酱油、葱花、香菜、芝麻盐吃，脆生爽口，回味醇厚香浓。
第四：炒肝儿 炒肝可不比炸酱面，这玩意儿是粥。 配料挺丰富，豆干、花生、胡萝卜等等，但最主要的还得是肝儿。 炒肝儿要一勺勺的舀着吃，可别搅和，那味儿才正宗。
第五：褡裢火烧 来北京旅游，别忘了尝尝这褡裢火烧。 这火饺可是老北京特色，以前小商小贩们都在担子上放个锅，锅里面贴着煎饼，上面盖着炉盖儿，边烧着火边烙着饼，这叫“褡裢火烧”。
第六：糖葫芦 小时候最喜欢吃糖葫芦，尤其是红果儿的，又酸又甜，特开胃。 现在大街上卖的糖葫芦都是串起来的，其实以前的糖葫芦可不是这样。 糖葫芦要蘸着白糖吃，那才正宗。