如何煮新鲜鲨鱼好吃?
鲨鱼是生活在海洋中的鱼类,它是一种很奇特的鱼类,很多的人对他们十分的熟悉,不过有些人还是不知怎么的煮新鲜鲨鱼好吃,所以下面就给大家支一些招。
如何煮新鲜鲨鱼好吃
剁椒鱼头
食材:鲨鱼头,剁椒,油,盐,鸡精,料酒,姜片,葱花。
做法:把鲨鱼头洗干净,剁成块,用盐,料酒,姜片先腌一下;准备好剁椒;起油锅,把鲨鱼头煎一下,颜色呈微黄,盛起来备用;另起油锅,把豆豉,生姜,蒜下锅爆香;下鲨鱼头爆炒;加点料酒;把剁椒下锅;加适量水;烧开后改用小火炖;直到鱼肉熟烂,加盐,鸡精调味;最后撒葱花就可以了。
清蒸鲨鱼
食材:鲨鱼,盐,料酒,姜丝,葱白。
做法:把鲨鱼洗干净后切成块,放碗里,加盐,料酒,姜丝拌匀;上面放葱白;电锅里加水,然后把鱼下锅蒸12分钟出锅;把鱼扒拉到一边,把剩下的调料汁浇在鱼身上就可以吃了。
萝卜海参炖鲨鱼
食材:鲨鱼,萝卜,参枸杞,大枣,盐,料酒,味精。
做法:把鲨鱼切成块,放入热油锅中翻炒一会,再加入料酒;加水,放入萝卜,海参,枸杞和大枣慢火炖,直到熟烂为止,加入盐,味精调味,即可食用。
蒜子烧鲨鱼
食材:鲨鱼,蒜泥,葱花,糖,盐,料酒,味精,油,红薯粉。
做法:把鲨鱼洗干净,切成块,用料酒、盐、红薯粉拌匀;油锅热,把鱼块下锅煎一下,颜色呈微黄;另起油锅,把蒜泥,葱花爆香;放入鱼块烧到沸腾;加入糖,盐,料酒,味精调味,即可食用。
香煎鲨鱼
食材:鲨鱼,味精,料酒,油。
做法:把鲨鱼洗干净,擦干水分,切丝;加盐,料酒,味精拌匀;锅里倒入油加热;把鱼片下锅煎,颜色微黄,就可以了。