坚果对人体育好处多吗？
坚果是老少皆宜的零食，它营养丰富，口感独特，一直深受消费者青睐。现在流行一种说法，就是多吃坚果可以防止很多疾病。国家体育总局体汽中心运动医学所主治医师向雪莲告诉《生命时报》记者，坚果脂肪含量高，纤维和蛋白质比例大，确实是很好的食物。
坚果最常见的做法是把果仁砸开，炒熟了直接吃。向雪莲认为，这种吃法营养损失最小，但坚果的脂肪含量高，一次性吃得太多可能会引起高血脂。所以坚果还是要适量，每天一两颗就可以。尤其是本身就患有高血压、高血脂、高血糖的人，吃坚果更要控制量。坚果含有的油脂是不饱和脂肪酸，虽然对人体有益，但吃多还是会滋生杂念。所以，吃坚果应尽量选用原味的，少加入调料。因为辣椒等调料会遮盖坚果原有的香气，大量吃会耗气伤神；而经过炒、炸的坚果油脂含量高，肠胃不好的人吃多了会有上火、腹泻的风险。
平时我们可以把坚果混合着吃，这样不挑嘴又不会吃多。例如核桃仁拌葡萄干、菊花杏仁、腰果蘸甜辣酱等。坚果含有蛋白质，水果含有糖分，两者结合，坚果的营养作用和水果的口味都得到了增强。向雪莲还建议，坚果和豆类混着吃也不错，因为坚果和豆类蛋白质含量高，一同食用可以互补，提高蛋白质的吸收率。
虽然坚果很好，但我们吃的时候还是要注意以下3点：
1.尽量选原味的。现代坚果加工过程中，可能会使用糖、盐等调味料，还有的会被熏制，所以选原味坚果至少能在一定程度上避免钠超标。
2.少选盐烤的。有些坚果在加工时味道不够鲜美，所以厂家会加盐，不但能提味，还能延长保质期。
3.别吃霉变坚果。霉变坚果中含有黄曲霉毒素，有很强的毒性和致癌性。而且每次吃霉变坚果的量只要超过30克，就可能对身体产生危害。