苦瓜炒猪肠怎么炒好吃？
这道菜的原材料其实非常简单，就是新鲜的苦瓜和猪大肠。但是这道菜的制作过程比较复杂，需要将苦瓜切成片之后焯水再下锅爆炒，而猪大肠则需要进行去腥处理、清洗并切成小块儿等操作。
下面就来具体说说这道菜肴的做法吧~ 1.把猪大肠清洗干净之后放入碗中备用；接着将新鲜苦瓜对半切开，去掉瓜瓤切块放入清水中浸泡一会去除苦味然后沥干水分备用；最后把红辣椒切段、蒜头去皮备用。
2.往锅中倒入适量的植物油加热至六成热后下入大蒜和辣椒段一起翻炒出香味来，然后再加入一勺豆瓣酱炒匀，再把准备好的猪大肠放入锅中快速的翻炒均匀。
3.接下来在锅中加入适量的食用盐以及生抽进行调味，然后把苦瓜也放入锅中与猪大肠一起翻炒均匀即可出锅食用啦！
以上就是这道苦瓜炒猪大肠的具体做法介绍，看起来是不是简单呢？如果你喜欢吃苦瓜的话不妨自己试一试哦！除了苦瓜以外还可以加入一些其他的食材来增加口感层次哦～