紫薯粉条怎么做好吃?

徐乐枫徐乐枫最佳答案最佳答案

红薯粉(紫薯),在四川叫“川粉”、“红薯粉”,在浙江丽水叫“青粉”,江西萍乡地区叫"甘薯粉丝”,福建称“红薯粉丝”或“红粉丝”,在广东、广西俗称“红薯条(条粉)” 红薯粉条是红薯制作的食品之一,其色泽白里透红,味道爽口,食用方便,营养丰富,久煮不烂,清香可口,是一种世界性的风味食品。

红薯粉条的制作方法有两大流派:一是传统的淀粉制粉工艺。二是以红薯为原料生产红薯粉条的新技术。 新技术的最大特点就是不用明矾作为膨胀剂而生产出的红薯粉条,完全由红薯原料加工而成,而且生产工艺简单,生产成本低,产品具有韧性强、耐煮不糊等特点。目前已经有厂家采用这种技术进行大规模生产的。

用传统工艺做出来红薯粉条是深黄色的,而采用新技术做成的是白色的哦!当然还有其它的颜色啦~~~比如黑色和绿色等等~~~~ 下面介绍一种简单又好吃的做法吧~~ 材料:红薯粉条150g,绿豆芽100g,黑木耳30g.调料:色拉油,食盐,味精各适量.

步骤:

第一步将木耳泡发,洗净摘去根部。豆芽去除豆筋,清洗干净备用; 第二步准备一个碗,分别放入鸡精、白糖、生抽少许,拌匀成调味汁待用; 第三步锅中烧开水,下入粉条煮熟捞出浸入凉水中过凉,再捞出沥干水分; 第四步锅内倒入油烧至五成热,下绿豆芽大火快速翻炒至断生后,捞出放入盘中垫底; 第五步然后放入泡过的黑木耳继续大火快炒几下; 第六步最后把过凉的粉条和调味汁一起倒入锅内翻炒均匀,加少许的盐调匀即可。

葛笠葛笠优质答主

紫薯味很清淡,所以做的时候不需要放很多调料进去,只需要放盐、味精和胡椒粉就行了,而且这些量也不用放的特别多,因为后面还要加一些糖一起煮的嘛。 个人比较推荐这种吃法啦,简单好吃又快捷!不过不喜欢吃太软烂的东西的小伙伴可以不放醋的哦~ 因为我是北方人嘛,所以做出来的菜就是偏咸口的哈哈哈。

1.把紫薯粉先用水搅开成糊状(水量差不多能把面糊调成顺滑状态就可以了);

2.在平底锅中倒上少许的油,小火加热至6成热左右时,用勺子舀一勺面糊放进去摊个薄饼,等面饼鼓起来之后翻面再烙片刻就可以出锅了。 接下来就是把做好的煎饼卷上黄瓜丝或者是葱丝拌点咸菜什么的吃吃吃了~~ 这个做法其实挺简单的对吧~

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!