萝卜煮排骨怎么做好吃?

钮桂霞钮桂霞最佳答案最佳答案

准备食材,排骨用清水浸泡出血水 把血水冲洗干净 然后放进锅里,加入开水、适量料酒,一起大火煮开 再撇去浮沫后,加入切好的萝卜,一起小火慢炖 一个小时左右,再加入盐调味儿 大火收汁,撒上葱花,即可出锅 这是清炖的,原汁原味儿!

也可以这样,先炒一下再炖 热锅冷油,下入葱姜蒜爆香,再把排骨放进去 中小火慢慢煎熟(一定要用小火,不然容易糊),加入两大勺料酒、八角、桂皮等香料,翻炒均匀

加入开水,没过排骨,大火烧开后再捞去浮沫

然后加入萝卜和八角继续炖一个半小时左右,直到排骨软烂 最后加入盐和葱花就可以啦~ 这道菜,我最喜欢的就是八角和桂皮的味道,特别香!你们有什么好的炖排骨的方法,也可以在评论区分享出来哦~

涂帆涵涂帆涵优质答主

最近特别馋这个,因为以前我妈妈给我做过一次 不过这是第一次自己做 所以来知乎看看大家的做法(嘻嘻) 我用的是高压锅,然后放了一点醋,盐,酱油,糖。大概20分钟左右吧,就熟了,很香很好闻啊~~就是颜色不好看 而且可能因为我买的排骨比较瘦,所以骨头很难咬断……感觉还是我妈做的好(^.^) 我是按照下面这个步骤做的的 用清水洗干净以后放到一个容器里,里面倒一点点白醋和食盐,用手揉搓一下,浸泡一会儿,这样会让肉质更嫩更好嚼,然后再用清水冲干净。

锅里烧开水,先放入切好的生姜片、蒜粒以及八角、桂皮,再放两勺料酒,等水沸了之后把洗净的排骨放进去。 等到水再次沸腾后改成中小火慢慢炖,等到排骨软烂时加入葱花、香菜即可食用~

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