凉拌青瓜怎么做才好吃？
黄瓜500克、小米辣3个、蒜2瓣 调料：生抽15ml、老抽5ml、白砂糖8克、陈醋15ml、辣椒油15ml、香油5ml、小葱1根、香菜1棵 做法： 1.准备好所需材料，黄瓜用清水冲洗干净，然后用刀切成细丝，放入盘子里待用。
2.小米椒洗净，去掉蒂部，切成圈状；大蒜去皮，用刀拍扁后剁成蒜末；香葱和小葱分别切成葱花和香菜碎备用。
3.将生抽、老抽、白醋、白糖、干辣椒粉、香油调匀制成调味汁。
4.将切好的葱花香菜碎以及调味汁淋到黄瓜丝上，然后撒上白芝麻。
5.最后锅中加入植物油烧热，待油温升高后，把热油均匀地泼到拌好的黄瓜丝上面即可。 小贴士： 1、买回来的新鲜黄瓜用淡盐水浸泡10分钟，能去除残留的农药，同时也可使口感更脆嫩。
2、炒锅内不要放油，直接将辣椒末放入锅中用小火炒至微焦，再混合其他配料制成辣椒油，拌在黄瓜里味道会更佳。