肠粉辣椒圈怎么做好吃？
这个辣椒圈我自认做的很成功了，所以写下这篇攻略，希望可以帮到大家！ 首先来说说配料吧 主材：小米椒（朝天椒也可以）1000克、大蒜半头、生姜2～3片 辅料：食用油适量、生抽250ml、老抽45ml、白酒20ml、陈醋60ml、白糖75g(可选) 第一步：清洗切配 把小米椒和大蒜清洗干净后晾干水分 (如果蒜比较大就剥掉外皮)
第二步：炒制 冷锅凉油放入切好的小米椒和蒜末用小火慢慢炒出香味儿。这里需要注意：一定要小火，并且不停地翻拌以防止糊底。等到辣椒的颜色变成亮眼的橘红色的时候加入白酒和陈醋继续翻炒提香。(加入白酒是起到去腥增香的作用，而白醋则是为了提香味儿，不加也可以)
第三步：熬汁 等到炒香的原料温度已经降低至不烫手时，加入生抽、老抽和白糖大火煮沸然后调小火慢慢熬煮，等到酱汁变得浓稠并散发出诱人香气时就关火让酱汤浸泡着小米辣过夜入味。第二天早晨就可以吃到味道鲜美的辣椒圈了~~ 吃的时候舀上一勺拌在白粥里简直完美~~喜欢重口味的还可以夹在馒头或者大饼里面食用哦~~~