最简单的，蒸着吃！ 我觉得蒸蚝最考验生蚝的好坏，好蚝有足够的新鲜度和口感，用简单的调味和蒸煮的方式就能够很美味。 先处理好生蚝，把扇贝丁弄出来。（这一步可以处理扇贝的时候一起处理）
把蒜剁成蒜末、小米椒切圈，葱花切碎备用，然后调一碗酱汁：生抽+香醋+白砂糖+辣椒油调成汁儿~ 生蚝清洗晾干，一个个打开上锅蒸，开锅后蒸5分钟左右就可以了，趁热淋上调好的酱汁，撒葱花和小米椒，香辣酸甜的酱汁渗透进鲜嫩的生蚝肉里，这感觉真是太美妙了~~
除了蒸着吃之外，你也可以炸着吃或者烤着吃，都是不错的方法。如果喜欢重口味一些的，可以在处理生蚝的时候加点生抽或者蚝油腌制一下再烹饪，会有更好的味道。
麦建隆优质答主生蚝的做法简单且美味，下面给你一个简单的生蚝炒蛋的做法：
所需材料：
1. 生蚝肉 200克
2. 鸡蛋 4个
3. 青葱 1根
4. 盐 适量
5. 胡椒粉 适量
6. 料酒 适量
步骤：
1. 准备生蚝肉，加水一定要在超市买已经洗好的，回家再清洗几下，然后加水煮熟，捞出备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
3. 青葱切成小段备用。
4. 锅中加入适量的植物油，烧热后倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，将鸡蛋炒成金黄色。
5. 加入煮熟的蚝肉，搅拌均匀，让鸡蛋均匀包裹着蚝肉。
6. 加入青葱段，加入适量的料酒，搅拌均匀，煮1-2分钟，让青葱的香味融入蛋和蚝肉中。
7. 最后，试一下味道，根据需要适量加盐，然后关火，盖上盖子焖1-2分钟，让味道更加入味。
8. 出锅装盘，简单美味的生蚝炒蛋就完成了！
生蚝炒蛋营养丰富，富含蛋白质、微量元素和矿物质，非常适合补充营养。而且简单易做，适合家用。
