烧瓜汤怎么做好吃?

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夏天,来一碗浓浓的瓜汤,那滋味儿简直是美妙极了! 说起这瓜汤呀,品种可多了去了,有黄瓜鸡蛋汤、苦瓜排骨汤、西瓜汁等等。 但今天呢,我要给各位介绍的是一道由烧卖改良过来的美味——烧瓜汤。(嗯,烧卖是由糯米做的,而烧瓜汤是由面粉做的)

【所需材料】

赤小豆50g、薏米50g、淀粉200g、白砂糖150g、黄油或者色拉油30g、水适量

【制作步骤】

1.首先我们要把赤小豆和薏米淘洗干净,然后浸泡两个小时以上。(一定要多洗几遍哟,把里面的灰尘杂质都弄干净。)

2.接下来我们把泡好的赤小豆和薏米倒进锅里,添足量清水直接大火煮开。煮开后调小火慢炖一个小时左右,直到红豆和薏米全都软烂成糊状为止。(注意:在炖的时候千万别忘记搅一搅,免得糊底。)

3.现在我们可以来做饼了。在碗中加入200g淀粉、150g白糖,用筷子搅拌均匀后,再一点一点地浇入开水,边倒边搅拌至均匀软糯的粉团。

4.接下来我们取一块粉团擀成薄片,然后用勺子背面刮去表面的粉浆,使它呈现出蜂窝状。(这样蒸出来的饼才更有层次感。)

5.准备一个盘子,先刷上一层黄油或色拉油,然后把擀好的饼贴在盘壁上,盖上盖子,上锅蒸熟即可。(为了好吃,我可以连饭盆都刷油啦~)

6.最后我们把蒸熟的饼取出放凉待用。煮好的薏仁红豆汤也盛入碗内冷却。(注意:汤不要直接倒入放了烧干的盆里,要不然会很难清洗。)

7.现在我们就可以吃到香喷喷的烧瓜汤了!先把碗底的汤喝掉,然后再吃烧干,这样就不会难以下咽了~

【小贴士】

①我这里是用的电饭锅来煮的红豆汤,大家也可以用高压锅来做,那样会更省时间。但切记千万不要用铁锅来煮哦,不然会发黑。

②炒制豆沙的时候,一定要不停地翻炒,以免粘锅。

③做好的烧瓜汤最好当天吃完,隔天吃的话要放入冰箱冷藏,并且最好尽快吃掉,以免影响健康。

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